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Short Rib Bovina Racas Britânicas embalada kg
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Ficha Técnica e Modo de uso:
vem acompanhar a desossa de um short híbrido essa peça é retirada do dianteiro do animal e também é conhecido como acém com osso após a retirada do pescoço e do peito o osso da costela do dianteiro é Cerrado restando apenas o acém com a ponta do osso da costela que já é o short Rib depois de passar pelo refil que é a limpeza da peça ele é posicionado de 4 a 5 peças a depender da quantidade de ossos as peças passam por outra limpeza em que é retirado o nervo o osso é protegido com alumínio e então embalado e vai passar pelo vácuo o short Rib é uma Peça com alta potencial de marmoreio e dela ainda pode ser extraída o Denver e o cowboy Steak
Informações do Produto: :
Short Rib Bovina Racas Britânicas embalada kg
