Vinho Tinto Italiano Terre Di Sandro Bocelli 750ml

Ficha técnica

Descrição, modo de uso e detalhes técnicos

A Propriedade Bocelli foi fundada em 1831 e, transmitida de geração em geração, agora se estende por uma área de mais de 1.
000 hectares nas colinas verdejantes da Toscana, em Lajatico e arredores.
Há quase dois séculos, a família Bocelli produz vinhos combinando paixão por suas terras com dedicação na busca contínua por qualidade.
Com cerca de 15 hectares de vinhedos, entre fileiras de Sangiovese, Trebbiano e Cabernet Sauvignon, a Tenuta Bocelli conta a história de uma família que dedicou sua vida à agricultura, honrando um legado de trabalho árduo, amor e tradição.
O avô costumava dizer: "Da terra, nós somos os poetas!" e, sem remorso, abandonou a loja para ir para o paraíso de seu campo.
Uma primavera fresca com precipitação média favoreceu uma boa recuperação vegetativa e um ótimo desenvolvimento das videiras.
No final do verão, a temperatura esteve acima da média, mas, graças à contribuição de chuvas abundantes e esporádicas, as videiras continuaram a crescer de forma constante e ordenada.
Em setembro, durante a vindima, o clima tendia a ser mais seco, permitindo que as uvas amadurecessem da melhor forma e com equilíbrio.
As uvas foram colhidas no dia 20 de setembro.
Área pedo-montanhosa de origem marinha, solo arenoso com bom teor de argila.
As uvas desengaçadas fermentam em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada de 25 °C.
Após a fermentação, o vinho macera sobre as cascas por cerca de 30 dias.
Após a decantação, o vinho é amadurecido 70% em barricas novas de carvalho austríaco e 30% em barricas de carvalho francês de segunda passagem, onde ocorre a fermentação malolática.
Após 18 meses, o vinho é transferido para tanques de aço inoxidável onde permanece por 6 meses antes do engarrafamento.
Antes do lançamento, o vinho repousa na garrafa por 6 meses.
Cor: vermelho rubi pálido.
Nariz: no primeiro impacto, frutas vermelhas como groselhas se cruzam com notas florais como violetas.
Uma nota mentolada e cítrica emerge posteriormente.
Sabor: grande potência e aroma, combinados com um tanino vibrante, fazem deste Sangiovese um verdadeiro puro-sangue.
Homenagem com alma O nome "Terre di Sandro" homenageia o pai de Andrea e Alberto Bocelli — Sandro Bocelli, que foi quem manteve viva a tradição vinícola familiar.
Esse vinho é feito com uvas das vinhas mais antigas da propriedade da família, com produção bastante limitada e foco em qualidade artesanal.
Harmonização Este vinho é ideal para pratos com sabores mais profundos e terrosos.
Aqui vão algumas sugestões: •Ragu de ossobuco •Risoto de funghi porcini •Cordeiro assado com ervas •Polenta com ragu toscano •Queijos curados como pecorino toscano ou parmesão envelhecido .
Perfeito com carnes grelhadas, especialmente bife ao estilo florentino.