O Le Gastronomia, ateliê de doces gourmet, nasceu em 1999, depois de uma viagem de uma das sócias, Emanuela Lancieri Capurso Michaluart, a Firenze, na Itália. Emanuela se encantou com as receitas que aprendeu na região da Toscana, durante um curso realizado na renomada Escola “Cordon Bleu”, e decidiu fazer de seus conhecimentos culinários um novo negócio no Brasil. Os primeiros doces do Le Gastronomia foram os famosos biscoitos Curayeb, tradicional doce grego, de consistência delicada, que Emanuela já havia aprendido com sua avó paterna, quando criança. Os Curayebs ganharam vários sabores, como natural, canela, chocolate, chocomenta, limão siciliano, rosas e meia lua.
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