Espumante Rosé Francês Louis Bourgon Grande Réserve Garrafa 750mL

Louis Bourgon Grande Réserve Brut Cuvée Rosé é produzido na região da Borgonha, em França. É vinificado a partir das castas tradicionais da região. Os solos da região predominantemente calcários, bem como o clima continental (de invernos frios e grandes amplitudes térmicas) dão origem a vinhos frescos e elegantes.
As uvas depois de prensadas originam os mostos que são preparados sob condições de frio durante 24 horas. A primeira fermentação ocorre a baixa temperatura. As uvas depois de prensadas originam os mostos que são preparados sob condições de frio durante 24 horas. A primeira fermentação ocorre a baixa temperatura. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o método tradicional champanhês. Ao vinho base (da primeira fermentação) é adicionado o licor de tiragem que consiste numa mistura de vinho,açúcar e leveduras selecionadas. Durante esse processo, as leveduras morrem e continuam na garrafa formando borras (autólise).
O espumante envelhecerá na garrafa mantendo contato com estas borras finas, que lentamente libertam sabores ao espumante. É este estágio em garrafa durante um ano que confere ao vinho o seu carácter, o produto ganha assim uma suavidade surpreendente e uma bolha perfeita e equilibrada.
Posteriormente, realiza-se a remuage levando aos poucos as borras para o gargalo da garrafa. O gargalo que contem estes sedimentos será congelado e o depósito expelido por pressão- dégorgement.
Antes da garrafa ser arrolhada é adicionado o licor de expedição, uma mistura de vinho e açúcar. Esta dosagem de açúcar é que irá determinar a doçura final do produto. Louis Bourgon Grande Réserve Brut Cuvée Rosé trata-se de um espumante Bruto com uma dosagem final de 12g/L açúcar, com 11,5% álcool.
Este espumante apresenta cor rosada, bolha fina e persistente. O aroma é subtil com notas de frutos vermelhos, na boca, apresenta sabor suave, fresco e equilibrado com notas de framboesa e morango. Extremamente versátil, perfeito com peixe grelhado, sushi, tapas e pratos mediterrâneos ou como um aperitivo sofisticado.