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Vinho Tinto Chileno 120 Reserva Especial Cabernet Sauvignon Santa Rita Pack com 4 Unidades de 187,5ml Cada
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Esta é a uva emblemática do chile, que se caracteriza por notas de pimentão verde (Pirazina).nnParceria Amazon:n- kit 6 garrafas de Carménère 120: https://amzn.to/3rkvlEmn-Taça ISO: https://amzn.to/3KGWxDG n-Capa térmica de gel: https://amzn.to/3Pe7ldUn-Abridor de Vinho Profissional, Tipo Sommelier, aço + Madeira Marrom: https://amzn.to/3RdM86En- Ganhe 5% de desconto nas compras na Evino com o cupom: MAURICIO-EVINOnn00:00 120 Carménère. n Vamos degustar e analisar o vinho 120 Carménère Reserva Especial da Viña Santa Rita.n n00:48 Santa Rita nA Vinícola Santa Rita foi fundada em 1880 por Dom Domingo Fernández Concha. nn01:30 Carménère. nAlguns anos depois da chegada no Chile das Castas francesas de Bordeaux, os produtores da a Vale do Cachapoal, abaixo do vale do Maipo, mais especificamente em Peumo, perceberam que havia algumas vinhas de Merlot que apresentavam características diferentes. Seus vinhos tinham notas mais herbáceas, mas não sabiam que se tratava da Carménère. nn02:23 Pirazina – Pimentão verde.nComo os produtores pensavam que se tratava de uma variação da Merlot, colhiam esta uva juntamente com a Merlot, portanto, antes da plena maturação, por isso ela tinha notas destacadas de pimentão verde. Está nota de pimentão verde é dada por uma substancia chamada Pirazina. nn03:22 A Descoberta. nFoi somente em 1994, durante o VI Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia que essa revelação foi feita pelo ampelógrafo francês Jean-Michel Boursiquot. nA Carménère havia sido, praticamente, dizimada na França pela praga filoxera e Bordeaux havia reduzido a sua área de plantio. Em razão desta descoberta, o Chile abraçou a Carménère como uva Símbolo, assim, como é a Malbec na Argentina e a Tannat no Paraguai. nn05:32 Origem do nome. nEm 1810 a Assembleia do Chile declarou a independência em relação a Espanha. Mas, é claro, o Governo Espanhol não aceitou esta declaração e começaram inúmeras batalhas, tendo o povo lançado mão às armas. Foi assim que, em 1814, 120 patriotas, que lutavam pela independência, estavam feridos e sendo perseguidos pelo Exército Espanhol. Estes 120 patriota bateram nas portas da Fazenda de Paine, hoje terras da vinícola Santa Rita, sendo acolhidos pela proprietária, Dona Paula, que os escondeu nas vastas adegas subterrâneas que existiam no local, até que recobrassem forças e voltassem para batalha. Esta linha de vinhos é uma homenagem a estes 120 patriotas. nn07:26 Características de produção. nOs vinhedos que dão origem ao 120 estão plantados no vale central, que é uma vasta região. Tem clima mediterrâneo com chuvas concentradas no inverno e verão quente e seco. Mas, os ventos de leste e oeste provocam uma grande oscilação térmica com baixas temperaturas à noite, o que favorece um longo período de maturação. O 120 Carménère não passa por barrica de carvalho.nn09:02 Preço e variedades.nA expressão Reserva Especial, tecnicamente, não significa nada é apenas uma classificação dada pela própria vinícola. nA linha 120 também tem vinho rosé e brancos, como Pinot Grigio, Saigon Blanc, Chardonnay e Moscato. Entre as tintas, temos Syrah, Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carménère, ainda, um blend destas três uvas. nUm outro vinho desta linha passa por barrica de carvalho, mas o Carménère, não. O nosso Carménère trem preço na internet entre R$ 30 a R$ 50 e pode ser encontrado em muitos supermercados. nn10:47 Taça ISO. nA nossa degustação segue quatro fases de análise: visual, olfativa, gustativa, a conclusão e a nota. Eu uso esta taça especial, chamada ISO. nn11:30 Análise visual. nTem cor profunda, rubi brilhante, com halos violáceos . nn11:59 Análise Olfativa.nAromas de intensidade um pouco superior à média, com notas frutas negras e vermelhas, ameixa e amora, especiarias, tipo pimenta preta, noz-moscada e pimentão verde.nn13:04 Análise gustativa. nEle é seco, acidez, tanino, álcool e corpo são médios. Os taninos são muitos macios e as frutas percebidas no nariz são confirmadas no palato. É um vinho equilibrado e com final médio. É um vinho jovem que deve ser consumido já. Ao comprar, prefira sempre as safras mais novas. nn15:50. Classificação nA minha conclusão ou classificação quanto à qualidade do vinho divide-se em 5 faixas: pobre, aceitável, bom, muito bom e excelente. 120 Carménère é bom? -É Bom! nn17:11 HarmonizaçãonQuanto à harmonização, o nosso vinho, como a maioria dos tintos, é um ótimo acompanhamento para carne vermelha, como Cordeiro, queijos maturados, massa à bolonhesa, carne ensopada com legumes e, uma dica muito fácil, é frango assado, bem temperado. nnn--------------------nSou Mauricio Ferreira e minha missão é levar o conhecimento sobre o mundo do vinho de forma simples e descomplicada, de maneira que todos entendam. nSou Certificado pela Wine u0026 Spirit Education Trust - WSET, Nível 3 e pela nWine Scholar Guild, no French Wine Scholar - FWS, um curso aprofundado sobre vinhos da França.
Ficha Técnica e Modo de uso:
Aviso legal
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Vinho Chileno Tinto Seco Santa Rita 120 Reserva Especial feito com uvas da variedade Cabernet Sauvignon, em embalagem com 4 unidades de 187 mililitros cada.
De coloração vermelha violácea e aroma de frutas vermelhas e negras, especiarias e toques de baunilha, cravo-da-índia e tabaco.
Na boca, possui sabor adocicado e fresco, com teor alcoólico de 13%.
SÃO PROIBIDAS A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS ALCOÓLICAS A MENORES DE 18 (DEZOITO) ANOS (ART.
81, II DO ESTATUTO DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE).
BEBA COM MODERAÇÃO.
