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Mercearia > Massas e molhos > Massa seca >
Macarrão Massas Bahia Argola Semolina Pacote com 400g
Histórico de preços
Ficha Técnica e Modo de uso:
Informações do Produto: :Massa de macarrão básica com semolina Ingredientes - 250 g de farinha de trigo - 250 g de semolina fina - 5 ovos - 30 ml de azeite - 8 g de sal
Como quem comprou avalia este produto
April 29 2025
olá eu comprei uma farinha da marca semolina, e ela não é amarela como a da receita, como prosseguir?
April 29 2025
Tcharammmm, o tio Paulo vai salvar vcs quanto as medidas. Primeiro vc deve considerar o seguinte: Grano duro, ou seja grao duro, logo a farinha brasileira é uma ^@%@/^# pra isso, ela é feita da parte externa do grao ( por isso vc sempre terá aquele infeliz dizendo que ta com gosto de farinha). Considerando que no Brasil dispomos de semolina ( ou semola) partr interna do grao , utilize a seguinte medida 40% semolina + 60% farinha de trigo branca purissima, também é possivel faze-usando 50+50 / 60+40 , mas nao passe muito desse padrao assim vc terá uma massa dura e de cozimento bom. Lembre-se, massa italiana nao vai oleo na agua e tem que ficar al dente, senao nao entra o molho na massa e vira gororoba. Ué, mas pq tenho que ficar misturando farinha que nem pedreiro fazendo reboco? Simples o tio explica...Vc está fazendo uma farinha italiana (ou quase). As benditas sao feitas com o centro e a parte externa do grao e com baixo teor de cinzas, entao a nós brazucas fazemos o velho ajuste paleativo ( gambiarra das boas)...E acredite, funciona lindamente. Agora quer uma massa bem amarela, porem mais dura? Use 80% semola.
April 29 2025
Tira a propaganda da tela pra gente ver o prato final, atrapalhou muito
