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VINHO E ESPUMANTE > TIPO > Tinto >
Vinho Zanella Percentual 2020 750ml
Histórico de preços
Ficha Técnica e Modo de uso:
você sabe o que torna um Blend tão especial venha se surpreender com essa técnica de vinificação te convido venha se surpreender conosco bom a gente segue aqui nessa Saga muito boa especial de provar vinhos brasileiros vinhos gaúchos e a gente está aqui com Michael Zanela o enólogo da vinicola Zanela da nossa querida Antônio Prado da da grande e daquele grande patrimônio que é Antônio Prado hoje o Michael TR trouxe para nós um janela percentual um Blend né É óbvio um percentual e eu quero que ele traga para vocês de novo a qualidade dessa vinícula e o que que ele tá entregando M Obrigado est aqui com a gente mais menos mais uma vez no terroa brasileiro Me apresenta o percentual Então tá Olá Oli né mais uma vez um prazer tá falando com vocês né então o vinho percentual da da vinícola Zanela né então ele é um blend de quatro uvas então nós temos o predomínio de merlot com 50% 25% Cabernet vinon 15% Tá Ná e 10% Alicante bouchet Então nesse vinho a gente quis trazer um pouco da complexidade de cada uva trazendo a merlô como uva emblemática né com maior percentual no corte que é a uva que mais se adaptou o nosso terrar da Serra Gaúcha né E principalmente o nosso microclima lá de Antônio Prado depois vem um pouco da força do cern vinon aí nós pegamos um pouco da estrutura do tan e do Alicante né então um vinho é com uma estrutura Média a mais né onde ele passa o corte 12 meses em barrigas de Carvalho francês 50% dele e aí nós temos várias nuances várias camadas nesse vinho né as especiarias temos o toque da mexa que o merlô traz né Aí tem essa essa força do Alicante e do tan em corpo e cor toda essa parte que torna o vinho bem complexo e gastronômico ex E esses são vinhos todos da Serra Gaúcha isso então as uvas são todas os nossos Vinhedos Vinhedos próprios da janela nós temos 14 ha lá e todas as Uvas desses vinhos dos nossos vinhos são lá da propriedade propiedade da propriedade do nosso microclima Olha só o teu solo lá então no solo nós temos lá uma predominância muito grande de argila né que isso é muito bom pro merlot que ela é muito parecido com a região de origem dele lá na França né no pomerol lá que é onde ele traz muita elegância E complexidade então aqui e nas na nosso microclima lá ele se adaptou muito bem e desde a primeira safra em 2009 ele traz vinhos muit muito elegantes por isso que nós apostamos em todos os vinhos tintos carregar a uva merlot seja ou varet ou seja nos blends nos cortes tem uma característica bem interessante que é a mineralidade daquele solo lá eu eu brin com o perguntando do teu solo porque eu sei daquele terro sei das características que entregam e vocês também com certeza vão descobrir a provar o percentual ó meu Rio Grande de encantos mil disposto a tudo pelo Brasil quercia amada dos parreirais da Uva vem o vinho do Povo Vem o carinho bondade nunca é demais o setor Vit vinícola é a principal fonte de renda de muitas famílias do Rio Grande do Sul compre produtos gaúchos e nos ajude a continuar escrevendo os versos dessa história com cevit rs e SEAP RS beba com moderação ma vou te convidar para fazer as honras da casa e nos servir por favor vamos lá então Aqui nós temos da entrega na cor né então aqui ele tem que é um vinho de corte né então toda a complexidade das quatro castas então uma cor Rubi bem e bem intensa né aí já na parte aromática traz muito muitas nuances né Tem tem especiarias tem uma característica muito legal que vem do merlô do nosso terrar que é a mentolado aquela folha de eucalipto bem delicada né então ele traz isso e traz os destaques do da passagem por Carvalho Então traz essa essa caixa de charuto né esse defumado bem delicado né sei se dá para traduzir dessa forma um pouco a um pouco da geleia da ISS uma fruta mais mais madura uva passa n examente isso isso porque da maturação das uvas então aqui a gente leva maturação ao extremo o melô principalmente a gente matura ele ele chega quase murchar quase sobrem maturação então ele traz muito esses aromas mais compot ados de geleia né toda essa parte é ele ficou muito elegante no nariz Vamos ver em boca a menta se sobrei muito na boca né menta volta né então ela volta ela volta no no retro E aí puxa o que vem no nariz né que você sente no olfato el representa na boca é um vinho Franco exato exato Uma acidez média né Uma acidez média que traz que vem do Alicante principalmente do e do tan que são uvas que trazem um pouco mais de acidez isso é bom porque torna o vinho refrescante não chega Ser Uma acidez excessiva né que é o que dá o essa refrescância no vinho e torna ele um vinho é que pode ser suportar vários anos de envelhecimento né ex O que é uma uma característic interess quando a gente fala de Alicante boucher normalmente ele é incorporado em função da cor né pra cor mas nesse caso desse Blend o que eu percebi é exatamente trazer essa acidez ele consegue compor de uma maneira mais elegante não tão forte né exatamente E aí ele vem com bem bem delicado mesmo né ele contribui o qu o Alicante com a cor e estrutura e essa leve acidez que a gente busca para ter um vinho mais refrescante gastronômico né E que deu um uma boa longevidade nele né Perfeito Michel tu recomenda ele harmonizar com quê esse vinho harmoniza muito bem com molhos condimentados né com massas com molhos condimentados e queijos de média cura eu ia falar é Queijos de média cura Ah e algumas né carnes vermelhas Então acho que ele vai bem que aí ele com essa acidez né E essa esse tanino bem delicado ele vai limpar o palato né para para ter na preparar para novas experiências Ainda bem que a gente tá em linha porque eu tomei esse vinho pensei num bom queijo num queijo de de grão Médio Mas talvez um pastoso e um detalhe na Zanela da vícola Zanela tem um queijo especial que é servido acho que só lá ainda né e eu harmonizar com aquele queijo tô certo certo então lá nós temos o queijo Amélia né então Amélia nós temos o vinho Pedro e temos a Amélia que é a esposa do um dos Pedros então a gente fez um vinho é um queijo né que ele matura nas Boras do vinho Pedro e a gente faz o serve lá no nosso Wine lauge uma tábua de vinho Pedro do que PED armonizado com pães né olha só então tá aí fica o convite para conhecer lá em Antônio Prado é uma visita incrível né Não só a vinícola mas todo todo o circuito que tem lá e também o o patrimônio histórico Eu recomendo harmonizar pelo menos um pedaço daquele queijo com esse vinho deixa eu te convidar saúde saúde parabéns parabéns a vocês lá por esse produto maravilhoso brasileiro Obrigado vinho brasileiro AM
Apresenta coloração vermelho intenso com tons púrpura.
Exala grande riqueza de sensações aromáticas resultantes da cuidadosa combinação destas 4 castas, lembrando frutas passas e especiarias, além de um “bouquet” desenvolvido lentamente no amadurecimento, trazendo notas balsâmicas, especiarias, frutas em compota e licor.
De paladar requintado e equilibrado, com taninos maduros e sedosos que deixam o vinho agradavelmente intenso e macio ao mesmo tempo.
Vermelho-rubi intenso e brilhante, aroma complexo, onde se destacam frutas silvestres maduras, especiarias, baunilha e chocolate.
Na boca, é equilibrado, estruturado, com taninos marcantes, acidez na medida e final persistente.
