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Forno Combinado Wictory Trifásico 220v Wcaa20ve
Histórico de preços
Ficha Técnica e Modo de uso:
Informações do Produto: :O Forno Combinado Programável Wictory é uma opção intermediária de custo-benefício para o seu estabelecimento, composto pelas funções vapor, seco, combinado, regeneração, banho maria, cocção noturna, GN/GN, receitas e Delta T e mais o sistema de auto limpeza. Projetado para assar, grelhar, gratinar e cozer lentamente seus alimentos no vapor, além de poder fazer frituras saudáveis; possui a função para regenerar os seus produtos; transformando-os em novos e suculentos alimentos; controlando o tempo de cada Gastronorm de forma independente na mesma função; programando até 1000 receitas. Saiba mais em https://wictory.com.br/ +55 (54) 3289.3600
Possui termopar que proporciona um alto controle de temperatura na câmara de cocção, em conjunto ao calor homogêneo, transforma-se em um otimo equipamento para produtos delicados.
Conta com cinco modos de cocção em um único painel de controle: Na Função Vapor temos as seguintes modalidades de cocção: branquear, vaporizar, escalfar, pré-cozer, e entre outras.
Na Função Ar Seco, temos as seguintes modalidades de cocção: assar, fritar, gratinar, grelhar, entre outras.
Na Função Combinado, é utilizado para cozimento de alimentos em tempos muito curtos sem perder suas características e nutrientes.
A Função Regenerar é utilizada para regenerar alimentos resfriados ou congelados, podendo ainda controlar quanto de umidade vai ser necessário para regenerar o alimento.
A Função Banho Maria tem opções de trabalhar com baixas temperaturas, muito utilizada em alimentos delicados, ou procesimentos de descongelamento, inclusive em produtos embalados a vácuo.
Conta também com funções extras, como a Função Limpeza, que permite realizar a higienização do forno de forma prática e eficiente e Sensor de Núcleo, que é inserido no interior do alimento, notificando em tempo real a temperatura do alimento.
Este forno possui a capacidade de 20 Cubas Gastronômicas .
Item não incluso .
Adquira agora mesmo o Forno Combinado Gourmet, um equipamento que irá suprir todas as suas necessidades em cocção.
Informações Técnicas Modelo: WCAA-20VE Fonte de energia: Elétrico Capacidade de GN´s: 20 GN´s 1/1 Nº de Refeições (aprox.
): 1050 Tipo de alimentação: Elétrico Tensão (V): 220V Corrente (A): 130 Consumo de energia (kW/h): 27 Potência instalada (kW): 35 Pressão entrada de água (kgf/cm²): 0,8-2kgf/cm² Conexões de entrada de água (BSP): 3/4″ Conexões de saída esgoto: Ø 1 1/4″ MedidasAltura: 197 cmLargura: 90,5 cmComprimento: 93,5 cmPeso: 270 kgNA
