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Vinho Tinto Pommard Clos Des Roses 2019
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Ficha Técnica e Modo de uso:
Este vinhedo de Pommard, denominado “Rue au Porc”, está virado a sudeste e fica junto ao rio que atravessa Pommard.
Esta parcela de 1 hectare é um “clos” rodeado de muros.
Nesta parte de Pommard encontram-se antigos solos aluviais.
As uvas passam por uma colheita e seleção minuciosa e vão diretamente para a cuba com 90% de cachos inteiros, há 1 ou 2 pigeages durante a vinificação, e ocorre um período de maceração longo de três semanas para uma extração suave.
Durante este período, é feito remontagens.
Em seguida, o vinho é bombeado para barricas de carvalho, 25% novas, para sua maturação de 18 meses antes do engarrafamento.
Um Pommard já acessível, picante e expressivo!
TA:69,2meq/L TS: 0,15g/L
