Aceto Balsâmico Italiano Di Modena Monari Federzoni Etichetta Platino La Boníssima IGP 250ml

Acetos ou vinagres balsâmicos se diferenciam dos demais vinagres de vinho tinto, pelo método de elaboração, na qual o mosto da uva tinta é cozido em temperatura controlada. Nesse processo, ocorrem a fermentação alcóolica e acética de forma simultânea, o que resulta em maior concentração de açúcares e caramelização, fatores que influenciam na cor e sabor do produto.Monari Ferderzoni é um empresa familiar fundada em 1912 por Elena Monari e hoje, em sua quarta geração, é uma marca tradicional de excelência na elaboração do aceto balsâmico de Módena. Etichetta Platino é um balsâmico aveludado e cremoso, com aromas de especiarias como pimenta, baunilha, frutas como cerejas e pêssego, assim como toques bem amadeirados. De sabor agridoce muito agradável, frutado e acidez bem equilibrado, harmoniza com crustáceos, carpaccios, carnes vermelhas e cogumelos grelhados, embutidos, queijos curados como o parmesão, defumados, frutas e sobremesas. Para que conste no rótulo a designação de “Balsâmico de Módena", necessariamente, precisa ser envelhecido, no mínimo, por 9 meses.