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Nutrição Comportamental - 3ª Edição - Ebook
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Ficha Técnica e Modo de uso:
o Olá sou Manuela Figueiredo nutricionista e idealizadora do Instituto nutrição comportamental estamos vivendo momentos desafiadores mas eu tô aqui hoje para reforçar que sim é possível realizar um atendimento sério responsável e de qualidade de forma online antes de começar eu quero te convidar para deixar seus comentários e dúvidas aqui na nossa página quando o que que você tá achando das aulas se tá curtindo o conteúdo se tem alguma dúvida que a gente vai ser super cuidadosa para responder a todas as perguntas e todos os comentários ok a gente vai discutir 6 tópicos O primeiro é como se preparar para um atendimento nutricional online O que você precisa fazer antes durante e depois da sua consulta o segundo são consultas de primeira vez e de acompanhamento falar um pouco sobre isso o terceiro como deve ser o ritual da sua consulta o quarto um pouquinho com as metas podem te ajudar nesse processo eu quinto como deve ser o contato com o paciente e com trabalhar elementos como a compaixão a empatia e o acolhimento a distância e o cesto ou terminar a sua consulta online promovendo vínculo contato remoto e parceria para ajudar seu paciente a mudar e melhorar a relação dele com a sua alimentação vamos lá vamos então começar com primeiro top preparação para sua consulta online antes e durante talvez você já até terça habituado com atendimentos à distância mas a grande maioria dos nutricionistas tá mais acostumado mesmo com as consultas presenciais Eu também habituado com consultas à distância mas sempre após uma primeira consulta presencial agora isso passa a ser um desafio né porque todos nós precisamos se preparar para esse primeiro contato que acontece através e ela e não é no Tet a Tet E aí vou compartilhar aqui com vocês então algumas dicas porque é mais desafiador é então antes de começar todo o nosso atendimento a gente passa direito alguma preparação mas da consulta é super importante que você abra o seu dia de trabalho né então tem uma lista saiba exatamente quem você vai atender tenha esses contatos dos seus pacientes lembre das histórias deles ou se a primeira vez né que você não conhece mas se prepara para isso porque é desafiador da mais uma Secada em tudo que você precisa tá tudo ali sua água seu café é e de fato como é que você vai fazer lá as suas anotações Mas acima de tudo o ponto que cuida de você quando você chega no consultório você abre o computador Coloca essa intenção também mesmo nesse atendimento online de um bom dia de trabalho porque a gente precisa também para cuidar das já está online a Com certeza mais cansativo e mais desafiador do que quando você pensa eu paciente na sua frente então só para te dar um exemplo né o seu paciente vai ver quando você se serve de uma água ou você se curva para fazer uma anotação na consulta presencial mas nem sempre ele vai ver isso no enquadramento da tela do computador ou do seu celular e eventualmente se vocês de adicionar você pode até se sentir inseguro ou desinteressante se você é veja de fazer esse contato com ele não tem importante que você avise que você vai estar fazendo essas coisas e que quando você inicia essa consulta online você recebe o seu paciente que você possa conversar um pouquinho sobre assuntos mais triviais sabe geralmente a gente perguntar como é que tá o trânsito você pegou chuva né aqui não você vai perguntar sobre outras coisas sobre a cor e não se ele tá te ouvindo bem faz quando você pergunta essas coisinhas né Mais ou menos menos importante você tem a oportunidade de observar seu paciente se ele tá tranquilo você tá bem humorados ele tá triste tentar ressabiado portal online preocupada com a aparência dele no vídeo ou se tá tudo bem Você tá confortado porque se ele tivesse confortável é importante que você cuide disso antes de começar a entrar em questões mais objetivas então é que você possa tentar deixar ele mais descontraído mais seguro mas a vontade é bom muito importante é isso que eu comentei né se você abaixar ou se você fizer alguma digitação não é para você tá entrando no Google né ou na internet mas é que você tá realmente o tanto coisas sobre ele aí você aumenta sua chance de garantir uma boa consulta porque você tava correndo seu paciente desde o início e se mostrando disponível a interessada na história dele segundo tópico te falar um pouquinho dessa consulta de acompanhamento e consulta de primeira vez as sugestões que eu falei assim mas valem para todas as consultas mas a gente tem que saber que tem coisas que tem que ser usadas com muito muito muito cuidado uma consulta de acompanhamento pode ser menos desafiadora do que uma consulta de primeira vez quando você já conhece o paciente e ele tá retornando para dar continuidade do tratamento talvez você pode se sentir mais relaxado mas a vontade e menos pressionado para desempenhar e performar bem né Afinal de contas aquela pessoas já te conhece e ela tá voltando para consulta de primeira vez talvez você tem que ser mais cuidadoso com essa sua presença e atenção plena o paciente de novo que são sempre importantes mas mostrar para ele que ainda aquela pessoa que ainda não te conhece que você tá ali de coração aberto a minha história dele dedicando toda a sua atenção plena olhos ouvidos e coração em ambos os casos Procure sempre se lembrar que de todos os seus sentidos o olhar Talvez seja o mais importante numa consulta distância e por isso procure demonstrar o seu interesse a sua escuta a Sua percepção e até mesmo a sua fala por meio do seu olhar lembre-se que pelo seu olhar e também por movimentos afirmativos de cabeça você demonstra o seu interesse e a sua escuta para esse seu paciente você pode precisar até de mais tempo para consulta de primeira vez se esse for no seu caso né se organiza para isso como também você pode então enviar uma ficha de cada alto até mesmo algumas informações mais específicas né o seu formato de anamnese para ele por e-mail ou por watch e antes da consulta Mas então não é para que você consiga e fazer essa consulta eu não tô ritual da consulta aí como é que você faz para conduzir uma consulta sua da melhor maneira possível da conta do seu recado no tempo que você tem online como eu disse né o tempo de consulta ele pode até ser variável Mas independente disso você pode criar uma estrutura para ela e aí já estão em três momentos importantes O Início o meio eo fim da consulta ver se vai te ajudar a criar o retomar o vinco ouvindo história do seu paciente no meio você vai ajudá-lo e o Finn para que ele saiba com clareza e segurança determinar a consulta um algo que ele acredite que ele vai dar conta de fazer então início é vínculo meio é meta combinados fim é acreditar que é possível sim claro e nem sempre isso vai a fazer exatamente como você planejou mas se programar dessa maneira vai te ajudar a trabalhar a escuta Na primeira parte da consulta já te ajudar a identificar Quais são os pontos mais importantes que seu paciente está te trazendo esse é o momento de fazer anotações importantes detalhadas aqui eu faço um parênteses para falar sobre as anotações Anote a Dori e Anote tudo o que você acha que pode ser importante exemplo se o paciente de conta que ele tá estudando muito para uma prova de matemática na semana seguinte ou para um concurso porque quer saber lidar anote Esse é um gancho para uma retomada de mim como por exemplo porque você pode perguntar na outra vez né mas como não tá tudo se a gente tem que olhar para ele o máximo de tempo possível então assim seja sucinto você pode anotar assim prova matemática concurso delegado 15 dias né mas foi a situação de vida agora eu trago um exemplo por exemplo de alimentação ele pode contar que um dia comeu demais um biscoito recheado e que na infância ele ganhava esse biscoito da vó então tem essa memória ele come escondido pode anotar biscoito avó infância lógico para coisas que você percebe e sente que são relevantes e importantes do seu paciente que você vai poder retomar isso ajuda a lembrar e nem você usar essas coisas em outras situações se você foi pego de surpresa como eu né café em seus prontuários vai fazer essas anotações paralela seja no computador seja por escrito para que você depois a nossa atualize seus prontuários e que você esteja de acordo com norma dos conceitos porque não é porque online que não tem que ter pontuar todos os pacientes precisam ter um prontuário com todas as suas anotações e conduta tá bom Ó de você vai ter a segunda parte da sua consulta né Para retomar alguns pontos importantes e com seu paciente Quais são os desafios Quais são as metas esse é o momento mais importante da sua consulta são do coração da sua consulta a gente vai falar sobre o fim da consulta daqui a pouquinho mas enquanto isso você pode estar se perguntando Mas será que eu vou conseguir fazer tudo isso de forma online sim claro é possível né cada consulta de nutrição comportamental ela é única saiu do que porque o Senhor paciente é único e a sua maior falta de informação é ele é o seu paciente se você escuta ele de verdade você terá muitas vezes as respostas a própria fala dele a maneira como você às vezes devolve uma informação para ele pode ajudar ele a refletir de forma diferente algo que ele já sabe um paciente diz que precisa parar de comer doce porque engordou muito tem medo de ficar diabético etc você escuta e pode devolver para ele tô entendendo o que você acha que precisa parar de comer doce mas não consegue ele vai dizer né É isso mesmo sim é você tem um outro Lanche porque eu vou te fazer uma pergunta você quer parar de comer doce nessa hora ele pára para pensar e talvez ele te respondi não sei sim ou não mas é bem diferente de preciso parar porque você vai poder então começar uma nova conversa sobre o que precisar e desejar sobre o que ele já tentou sobre o que ele tá pronto para mudar que talvez ele não esteja né é muito conteúdo que a gente tem para explorar sobre as consultas e que eu gostaria muito de dividir com vocês mas não dá tempo de passar tudo então eu queria que vocês deixassem seus comentários essas dúvidas que eu respondo então a gente está chegando aqui no nosso tópico as metas a gente ouviu falar em metas né Mas será que a gente explora entendi porque que usar essa ferramenta é tão valioso o comportamento no início da consulta e até esse momento você nutricionista talvez já tenha lembrado de ter feito ou pode fazer agora essa pergunta O que você gostaria de mudar Quais são as razões para essa mudança muito rapidamente quando a gente fala né de metas é uma explicar aqui para vocês a gente usa o acrônimo de Meca e a gente tem né nessa palavra uma maneira de entender esse conceito Então o que quer dizer metas o n tem a ver com motivo escolher um motivo positivo para cumprir a sua Meca por exemplo aumentar o consumo de fibras porque eu acredito que o intestino funcionar melhor a meta tem que ser específica ou seja essas crianças e ser escrita de forma muito detalhada comer aveia no café da manhã seria a gente se integrar no almoço e no jantar pelo menos cinco vezes na semana por isso eu vou confiar ele Oi amiga já tá em casa tem pé de tempo pra execução vou fazer contas no fim da semana e monitorar minha regularidade por 30 dias alcançável eu sei que eu posso seguir esses combinados porque na verdade eu gosto dessas comidas e é um processo e eu sei que eu posso ser um pouco flexível lembra dos cinco dias sustentável e com significado eu não aguento mais mas tinha que não funciona então quero mudar isso e manter o intestino regular você pode então concluir com o seu paciente pedindo que depois desse de Treinamento ele te responda de forma objetiva e detalhada depois dessas reflexões né Qual é a meta dele né só que ele pode escrever ou você pode escrever essa meta detalhada E aí sem pronto você tem um combinado com ele tem muita coisa para ser explorada sobre meta e várias outras ferramentas também Eu te deixo aqui com a sensibilização né desse conceito de metas O que significa e uma possibilidade de aplicar ela de uma forma bastante objetiva E aí eu trago nosso quinto top é a gente vai falar um pouquinho de compaixão e de autocompaixão de empatia e de acolhimento então tem várias maneiras da gente fazer isso e eu vou citar apenas algumas Procure sempre eu vi o seu paciente com toda atenção com aceitação E curiosidade procure agradecer elogiar e ruim e reconhecer a importância dele ter te procurado procurado ajuda procure Ter sempre um montão de voz e evite julgar ou demonstrasse o julgamento mostre que você mostra a ele que ele pode confiar em você né proponha novas perspectivas e que é possível mudar quando você traz essa atitude o atendimento você tá sendo acolhedor e praticando empatia compaixão e também alto e compaixão que envolve temos gente School nas mesmas tratados com bondade e amorosidade em vez de sermos rígidos ou autocríticos e jogadores e isso vale para quando a vida vai bem mas também para momentos como esse que a gente está vivendo quando as coisas estão errados ou saem do nosso controle e acontecem coisas que a gente não gostaria de ter um são como a gente gostaria essa capacidade de sermos gentis conosco com a postura de curiosidade e de aceitação dos nossos próprios pensamentos e sentimentos ela especial para a gente poder cuidar de outras pessoas então cuidar de você para cuidar do outro e ser um bom a manta tô cuidando de mim eu posso cuidar do outro como a gente falou no começo né foi no banheiro tá com fome então eu tenho sozinho a tomar uma dessas consultas e por isso que é tão importante a gente cuidar do nosso site do trabalho com as consultas online é a mesma coisa a gente precisa de pausa de momentos reconectar que momentos de autocompaixão né E aí vão algumas dicas então separa o seu dia pelo menos alguns minutinhos para você para refletir para se perceber parar para respirar ou até meditar especialmente nesses momentos sem precedentes com tantas histórias que a gente tem recebido procure tem alguns intervalos ao longo do dia que você pode comer e no banheiro fazer um telefone lembra de você né então assim que você pode fazer por você hoje para se acolher para se acalmar para se divertir Lembra no final de agradecer pelo seu dia e de criar alguns planos e intenções o seguinte isso é super importante esse alto compaixão e se propõe ter compaixão o nosso sexto tópico toda consulta infelizmente precisa terminar é esse fim é a hora que a gente ajuda os nossos pacientes a criarem condições e acreditem que é possível mudar esse é um momento de você reafirmar com ele os combinados e as metas de sugerir Quando vocês vão se ver de novo e acima de tudo de deixar claro como ele pode acessar como ele pode acessar e pedir ajuda enquanto a consulta não chega Nessa hora você pode dizer para ele que você vai dar todo suporte para ele conseguir atingir os objetivos dele e que você preparou materiais super especiais e que você vai mandar para ele por e-mail ou pelo WhatsApp aqui vai obviamente a sua criatividade mas eu vou te passar só algumas ideias que podem te ajudar para você mandar para ele você pode ir nesse Oi sel manda o ebook com receitas ou receita da multa bolsas vídeos até de você preparando aí alguma receita lugares bacanas e especiais de delivery informativos e curiosidades sobre a condição dele né sobre a necessidade dele alguma infográfico sugestões de aplicativos de atividade física de atividades de respiração ou de meditação né ou até infográfico sobre my fuit em ocorrer intuitivo enfim coisas que você acha que podem ajudar ele nesse processo nesse momento o Olho no Olho é essencial Essa é a hora depois aproxima reafirma e confirma que vocês têm uma parceria a gente precisa sim de técnicas e conhecimentos específicos Mas acima de tudo a gente precisa de olho no olho de conexão de relacionamentos cada o seu consultório presencial ou virtual é única e especial e por alguma razão Ela cruzou o seu caminho e você pode fazer uma diferença na vida dela e ela na sua o que mais me encanta e me dá a certeza de estar praticando uma nutrição que faz sentido é ver que isso funciona mesmo para todos os nossos alunos do intensivo online Eles começam o curso mais quietinho só vez anciosos para que logo todo o conteúdo Mas aos poucos eles vão incorporando e praticando essa nutrição comportamental e vão mudando vão se empoderando vão se reafirmando se sentindo mais seguro se satisfeitos e isso é muito gratificante quando a gente troca isso com os alunos lares Os relatos maravilhosos de dos pacientes como os pacientes começam a a entender e formar essa parceria né e entender que é um processo todos os grandes diferenças eu é que estou sentindo se fidelizam eles entendem que é um processo e que eles precisam investir neles mesmos e para isso não é isso para gente Para nós nutricionistas é muito muito muito maravilhoso muito obrigada por estarem aqui comigo foi um prazer estar aqui com vocês e até o próximo ao que E aí
Informações do Produto: :A nutricionista Manoela Figueiredo fala sobre os 6 passos para consultas online com a nutrição comportamental. Se inscreva no canal e ative o sininho de notificações para receber todos os nossos novos vídeos. Aproveita e comenta aqui o que achou do conteúdo ;) Instagram: @nutricaocomportamental
Apesar dos avanços observados na última década, persiste a necessidade de defender e promover uma nutrição que seja verdadeiramente biopsicossociocultural.
A missão, os pilares e as premissas da abordagem Nutrição Comportamental estão aqui atualizadas, para que os profissionais possam trabalhar de forma ética, positiva, humanizada e assertiva, com foco no comportamento alimentar.
A abordagem Nutrição Comportamental tem como objetivo promover uma prática que faça a diferença para nutricionistas e profissionais de saúde no trabalho de mudança do comportamento alimentar de forma trans e multidisciplinar.
Temos orgulho de ter trazido este foco para o centro da discussão em nutrição.
Após o sucesso da primeira edição (com mais de 9.
000 cópias vendidas) e da segunda edição (mais de 19.
500 exemplares vendidos), esta edição comemorativa de 10 anos foi amplamente revisada e atualizada.
Ela traz novamente os fundamentos da Nutrição Comportamental, defendendo um olhar abrangente sobre os aspectos fisiológicos, sociais, culturais, antropológicos e emocionais.
As diferentes estratégias, atividades e ferramentas são apresentadas de forma teórica e prática, abordando temas como: • O que é e qual a importância do construto “comportamento alimentar”.
• As consequências do comer restritivo e da mentalidade de dieta para o comportamento alimentar.
• As habilidades interpessoais e de aconselhamento necessárias para uma comunicação ética, positiva e inclusiva em nutrição.
• Os fundamentos e técnicas da entrevista motivacional para nutrição; o comer intuitivo; o comer com atenção plena; a terapia cognitivo-comportamental; ferramentas de coaching e terapia dialético comportamental.
• Estratégias de atendimento nutricional para diferentes públicos e situações clínicas.
Como quem comprou avalia este produto
May 07 2025
5
nutricionistaedsonmaciel5141
Muito obrigado pelas dicas humanas e empaticas.Só veio a reforçar o trabalho que atualmente faço junto aos meus pacientes.Parabens.O comportamento é tudo na vida do paciente...
May 07 2025
4
patriciabarbosa3713
Qual sua opinião sobre diário Alimentar para as consultas de retorno para um paciente que não consegue ter uma alimentação saudável. Esse diário pode trazer mais consciência ou mais controle?
May 07 2025
5
fernandaleivasmoraes6880
Que perfeito!!! Nutrição Comportamental é vida!!! Apaixonante!!!! Gratidão por compartilhar seu conhecimento lindo!!!!
May 07 2025
4
arletetrindadecardosogiane8823
Divina dicas pra mim que estou iniciando os estudos na nutrição aprender sempre com os mestres na arte de ensinar muito obrigada farei isso com muito carinho para mim e futuros pacientes grande bjs
May 07 2025
5
cybelecristine7891
Obrigada pela aula. Estou com uma dúvida sobre avaliações antropométricas. Existem nutricionistas/ professores que apoiam fazer independente do caso, para ter um parâmetro como profissional, mesmo que nao seja o foco da consulta e do tratamento. O que você sugere sobre isso? As medidas precisam sempre estar presente ou depende do paciente?
