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Bebidas não alcoólicas > Bebida Láctea >
Bebida Láctea Esterilizada Original Choco Leite Garrafa 880ml
Histórico de preços
Ficha Técnica e Modo de uso:
Informações do Produto: :PDF (REAPROVEITAMENTO DO SORO DE LEITE NA AGROINDÚSTRIA) - https://bit.ly/reaproveitamentosorodeleite
BEBIDA LÁCTEA ACHOCOLATADA (para 5 litros de bebida):
• 1 e ½ litros de leite pasteurizado ou UHT
• 3 e ½ litros de soro de leite
• 400 g de açúcar refinado
• 100 g de cacau ou chocolate em pó
• 5 g de sal
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@queijodosudoeste
Realização: SEAB; IDR-Paraná; Prefeitura de Pato Branco; SEBRAE.
Apoio: APROSUD; CAMISC; Sistema FAEP; Sicredi; UTFPR Campus Francisco Beltrão.
Produção: Doisgv.
Bebida Láctea Esterilizada Chocolate Original Choco Leite Garrafa 880ml Oi pessoal eu sou a Larissa Sou aluna de engenharia de alimentos aqui da UTFPR e hoje eu vou ensinar para vocês uma receita de achocolatado com soro de leite vamos para receita para fazer a bebida lácteau achocolatada nós vamos precisar de três litros e meio de soro de leite e um litro e meio de leite é importante que o nosso soro seja um soro fresco um soro doce que não contém acidez E também o soro que não que seja de um processo de queijo sem iogurte Isso vai nos render 5 litros de bebida Láctea é para começar ela a gente vai fazer o xarope que é misturar nossos ingredientes que são açúcar achocolatado e um pouquinho de sal para eu fazer essa mistura nós vamos pegar 500 ml do nosso leite e aquecer até 50 graus Celsius quando esse Leite estiver aquecido a gente Adiciona os próximos ingredientes agora que o nosso Leite chegou a 50 graus Celsius a gente vai adicionar o açúcar o achocolatado e o sal o nosso xarope chegou a 75 graus agora eu desliguei e vou reserva-lo para a gente adicionar depois na próxima mistura do soro e do leite agora para dar sequência na nossa receita a gente vai aquecer os três litros e meio de soro até chegar a 75 graus Celsius quando esse soro chegar a 75 graus nós adicionamos o leite e vamos pasteurizar Nossa mistura até 90 graus nosso soro já tá aquecida até 75 graus Celsius agora a gente vai adicionar um litro de leite e o nosso xarope que a gente já fez agora nossa bebida lá que se achocolatada já está pronta o próximo passo é colocar no banho de Gelo e assim que resfriar a gente coloca na geladeira quando ela tiver gelada Já tá pronto para o consumo Esse é o resultado da nossa receita Obrigado por assistir o vídeo até aqui e até a próxima
Bebida Láctea Esterilizada Original Choco Leite Garrafa 880 ml
